Технология приготовления
Тонко нашинковать капусту, посолить и растереть руками, смешать с нарезанной печеной свеклой. Добавить сахар, разведенный водой лимонный сок и заправить растительным маслом.
Салат из капусты и свеклы
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 26,35 ккал
Белки: 0,59 г
Жиры: 1,74 г
Углеводы: 2,22 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Капуста белокочанная свежая нашинкованная | 200 | 200 | г | ||||||||||||
| 2 | Свекла очищенная шинкованная | 200 | 200 | г | ||||||||||||
| 3 | Масло оливковое | 1 | 1 | Ст.лож. | ||||||||||||
| 4 | Лимонный сок | 1 | 1 | Ст.лож. | ||||||||||||
| 5 | Сахар-песок | 1 | 1 | Ч.лож. | ||||||||||||
| ИТОГО | 441 | 441 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: "1000 кулинарных рецептов", Астафьев В.
Номер рецептуры: 43
