Калорийность: 54,57 ккал
Белки: 0,55 г
Жиры: 5,57 г
Углеводы: 0,60 г
Метод обработки: Сборка, смешивание
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Капуста цветная отварная | 300 | 300 | г | ||||||||||||
| 2 | Уксус 3%-ный | 2 | 2 | Ст.лож. | ||||||||||||
| 3 | Масло растительное | 3 | 3 | Ст.лож. | ||||||||||||
| ИТОГО | 390 | 390 | г | |||||||||||||
Капусту хорошо промыть, разделить на отдельные соцветия, отварить в соленой воде (следить, чтобы не разварилась), откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Затем переложить капусту в салатник, залить уксусом и растительным маслом.
Источник рецептуры: "1000 кулинарных рецептов", Астафьев В.
Номер рецептуры: 50
