Калорийность: 26,11 ккал
Белки: 1,40 г
Жиры: 0,99 г
Углеводы: 3,08 г
Метод обработки: Сборка, смешивание
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Кольраби очищенная | 400 | 400 | г | ||||||||||||
| 2 | Лук репчатый шинкованный | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| 3 | Помидоры свежие нарезанные кубиками | 240 | 240 | г | ||||||||||||
| 4 | Сметана 10,0 % жирности | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 840 | 840 | г | |||||||||||||
Капусту очистить от кожуры, натереть на крупной терке, помидоры мелко нарезать. Капусту посолить, смешать с помидорами и поставить в холодное место. Через полчаса тонко нарезать лук, смешать с приготовленной капустой, заправить сметаной и посыпать зеленью укропа. Этот салат можно заправить также растительным маслом или майонезом.
Источник рецептуры: "1000 кулинарных рецептов", Астафьев В.
Номер рецептуры: 51
