Технология приготовления
Испечь красную свеклу, очистить, нарезать поперек тонкими ломтиками. Добавить тертый лук, растертый с солью чеснок, сахар, сметану, соль, уксус по вкусу.
Свекла в сметане
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 46,98 ккал
Белки: 1,40 г
Жиры: 1,97 г
Углеводы: 6,31 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Свекла очищенная | 300 | 300 | г | ||||||||||||
| 2 | Сметана 10,0 % жирности | 200 | 200 | г | ||||||||||||
| 3 | Лук репчатый шинкованный | 300 | 300 | г | ||||||||||||
| 4 | Чеснок очищенный растертый | 10 | 10 | г | ||||||||||||
| 5 | Хрен (корень) тертый | 1 | 1 | Ст.лож. | ||||||||||||
| 6 | Сахар-песок | 1 | 1 | Ст.лож. | ||||||||||||
| ИТОГО | 846 | 846 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: "1000 кулинарных рецептов", Астафьев В.
Номер рецептуры: 54
