Скачать рецептуру
Купить

Стоимость рецептуры 10 руб.
Навигация
Технологическая карта (ТК)

Свекла с орехами и чесноком

Рецептуры Метод обработки: Сборка, смешивание Состав № з/п Наименование сырья брутто нетто ед. изм. 1 Свекла отварная очищенная мелко нарезанная 1 000 1 000 г 2 Орех грецкий дробленый 100 100 г 3 Чеснок
Пищевая ценность на 100 гр.

Калорийность: 127,36 ккал

Белки: 2,78 г

Жиры: 10,62 г

Углеводы: 5,52 г

Условия хранения
Срок хранения 2 д.

Метод обработки: Сборка, смешивание

Состав
№ з/п Наименование сырья
брутто нетто ед. изм.
1 Свекла отварная очищенная мелко нарезанная 1 000 1 000 г
2 Орех грецкий дробленый 100 100 г
3 Чеснок очищенный растертый 15 15 г
4 Перец сладкий (красный) стручком 20 20 г
5 Уксус 3%-ный 3 3 Ст.лож.
6 Масло растительное 3 3 Ст.лож.
ИТОГО 1 243 1 243 г
Технология приготовления

Мелко нарезать печеную или вареную свеклу, тщательно измельчить очищенные грецкие орехи. Растереть с солью чеснок и немного стручкового перца. Все развести уксусом, влить растительное масло, размешать, посыпать зеленью петрушки. Уксус и масло можно заменить майонезом.

Источник рецептуры: "1000 кулинарных рецептов", Астафьев В.

Номер рецептуры: 56

Рейтинг:
Скачать рецептуру и технологическую карту (ТК) блюда
Для загрузки технологической карты, ее необходимо добавить в корзину.
Купить
Корректировка, перерасчет на другое количество, печать ТК
Все это доступно в бесплатной (демонстрационной) версии программы «ФК:Учет в общепите».
Формирование планов-меню, расчет необходимого количества продуктов
Это и многое другое доступно в полной версии программы «ФК:Учет в общепите».
Форма обратной связи Вам помочь или не мешать?
Выберите удобный для Вас
способ обращения:
Задать вопрос
Задать вопрос
Перезвоните мне
Перезвоните мне
Купить программу
Купить программу
Арендовать 1С
Арендовать 1С
Оставить отзыв
Оставить отзыв
Ошибка на сайте
Нашли ошибку на сайте
Ошибка в рецептуре
Нашли ошибку в рецептуре
Получить консультацию
Получить консультацию