Калорийность: 30,23 ккал
Белки: 1,65 г
Жиры: 2,28 г
Углеводы: 0,82 г
Метод обработки: Сборка, смешивание
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Ботва свекольная | 300 | 300 | г | ||||||||||||
| 2 | Салат зеленый очищенный | 200 | 200 | г | ||||||||||||
| 3 | Укроп чистый нарезанный | 1 | 1 | Ст.лож. | ||||||||||||
| 4 | Петрушка (зелень) | 1 | 1 | Ст.лож. | ||||||||||||
| 5 | Лимон | 70 | 70 | г | ||||||||||||
| 6 | Яйцо сырое очищенное | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| 7 | Масло подсолнечное | 1 | 1 | Ст.лож. | ||||||||||||
| ИТОГО | 674 | 674 | г | |||||||||||||
Свежую свекольную ботву порубить, зеленый салат мелко нарезать, добавить немного укропа и петрушки, столовую ложку подсолнечного масла. Взбить яйцо с соком лимона и заправить салат. Кстати, свекольная ботва куда полезнее, чем сама свекла. Она содержит больше ценных веществ и витаминов.
Источник рецептуры: "1000 кулинарных рецептов", Астафьев В.
Номер рецептуры: 59
