Калорийность: 7 744,24 ккал
Белки: 91,99 г
Жиры: 89,32 г
Углеводы: 1 752,63 г
Метод обработки: Сборка, смешивание
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Морковь очищенная натертая | 300 | 300 | г | ||||||||||||
| 2 | Яблоки свежие очищенные | 250 | 250 | г | ||||||||||||
| 3 | Сметана 10,0 % жирности | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| 4 | Сахар-песок | 20 | 20 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 670 | 670 | г | |||||||||||||
Морковь вымыть, очистить, натереть на мелкой терке. Яблоки очистить, удалить сердцевину и натереть на крупной терке (или нарезать соломкой). Морковь и яблоки смешать, добавить половину сметаны, все перемешать, выложить в салатник и полить оставшейся сметаной.
Источник рецептуры: "1000 кулинарных рецептов", Астафьев В.
Номер рецептуры: 60
