Технология приготовления
Тертую морковь смешать с консервированным зеленым горошком, нарезанными яблоками, сахаром и сметаной.
Салат из моркови, горошка и яблок
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 4 026,59 ккал
Белки: 47,93 г
Жиры: 46,30 г
Углеводы: 911,51 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 1 кг готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Морковь очищенная натертая | 150 | 150 | г | ||||||||||||
| 2 | Яблоки свежие очищенные | 130 | 130 | г | ||||||||||||
| 3 | Горошек зеленый консервированный | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| 4 | Сметана 10,0 % жирности | 2 | 2 | Ст.лож. | ||||||||||||
| 5 | Сахар-песок | 1,5 | 1,5 | Ч.лож. | ||||||||||||
| ИТОГО | 373,5 | 373,5 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: "1000 кулинарных рецептов", Астафьев В.
Номер рецептуры: 61
