Технология приготовления
Отварить филе рыбы и 1 яйцо. Рыбу нарезать тонкими ломтиками, яйцо — кубиками. Перемешать, добавить соль, перец и залить смесью майонеза со сметаной. Сверху украсить дольками лимона и посыпать зеленью петрушки.
Минтай под майонезом
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 45,50 ккал
Белки: 4,59 г
Жиры: 2,85 г
Углеводы: 0,39 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Минтай потрошеный обезглавленный | 300 | 300 | г | ||||||||||||
| 2 | Яйцо отварное нарезанное кубиками | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| 3 | Майонез столовый молочный | 2 | 2 | Ст.лож. | ||||||||||||
| 4 | Сметана 10,0 % жирности | 2 | 2 | Ст.лож. | ||||||||||||
| 5 | Лимон нарезанный ломтиками | 70 | 70 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 492 | 492 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: "1000 кулинарных рецептов", Астафьев В.
Номер рецептуры: 127
