Калорийность: 192,50 ккал
Белки: 7,29 г
Жиры: 15,41 г
Углеводы: 6,58 г
Метод обработки: Жарка
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Яйцо сырое | 450 | 450 | г | ||||||||||||
| 2 | Мука пшеничная | 2 | 2 | Ст.лож. | ||||||||||||
| 3 | Сухари панировочные | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| 4 | Сыр твердый натертый | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| 5 | Масло растительное | 100 | 100 | мл | ||||||||||||
| ИТОГО | 686 | 686 | г | |||||||||||||
8 яиц сварить вкрутую, очистить и обвалять последовательно в муке, во взбитом яйце и перемешанных с тертым сыром и солью панировочных сухарях. Довести до кипения растительное масло и обжарить в нем приготовленные яйца до образования румяной корочки. Подать с цветной капустой или картофельным пюре.
Источник рецептуры: "1000 кулинарных рецептов", Астафьев В.
Номер рецептуры: 467
