Технология приготовления
Неочищенную колбасу диаметром 7—10 см нарезать толстыми кружочками и обжарить на свином сале. Кружки колбасы свернутся и превратятся в подобие мисочек — в них залить сырые яйца и запекать в духовке.
Яйца в кружочках колбасы
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 172,88 ккал
Белки: 8,21 г
Жиры: 15,44 г
Углеводы: 0,29 г
Условия хранения
Метод обработки: Запекание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Колбаса вареная | 300 | 300 | г | ||||||||||||
| 2 | Яйцо сырое | 400 | 400 | г | ||||||||||||
| 3 | Жир животный топленый пищевой | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 750 | 750 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: "1000 кулинарных рецептов", Астафьев В.
Номер рецептуры: 468
