Технология приготовления
Очищенный картофель натереть на мелкой терке, как для оладий. В приготовленную массу выпустить яйца, посолить, добавить перец и укроп, тщательно перемешать (до получения однородной массы) и выложить на горячую сковороду.
Омлет с картофелем
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 23 474,57 ккал
Белки: 876,15 г
Жиры: 169,95 г
Углеводы: 4 917,43 г
Условия хранения
Метод обработки: Жарка
Состав
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Картофель очищенный нарезанный брусочками | 500 | 500 | г | ||||||||||||
| 2 | Яйцо сырое | 200 | 200 | г | ||||||||||||
| 3 | Масло топленое | 1 | 1 | Ст.лож. | ||||||||||||
| ИТОГО | 718 | 718 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: "1000 кулинарных рецептов", Астафьев В.
Номер рецептуры: 477
