Калорийность: 340,22 ккал
Белки: 7,64 г
Жиры: 32,49 г
Углеводы: 4,60 г
Метод обработки: Запекание
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Яйцо сырое | 500 | 500 | г | ||||||||||||
| 2 | Молоко | 150 | 150 | г | ||||||||||||
| 3 | Сметана 10,0 % жирности | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| 4 | Сахар-песок | 1 | 1 | Ч.лож. | ||||||||||||
| 5 | Мука пшеничная | 2 | 2 | Ст.лож. | ||||||||||||
| 6 | Шпик свиной | 300 | 300 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 1 041 | 1 041 | г | |||||||||||||
Смешать вместе яйца, молоко, сметану, соль, сахар, красный молотый перец. Добавить муку и хорошо перемешать, чтобы не было комков. У шпика срезать кожицу, очистить его от соли, нарезать небольшими кусочками и жарить при среднем нагреве в неглубокой посуде. Когда сало подрумянится, в него влить омлетную массу и запечь в духовке.
Источник рецептуры: "1000 кулинарных рецептов", Астафьев В.
Номер рецептуры: 480
