Калорийность: 315,79 ккал
Белки: 2,26 г
Жиры: 29,22 г
Углеводы: 11,68 г
Метод обработки: Варка со сливом
| № з/п | Наименование сырья | Метод обработки | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Картофель сырой очищенный | 1 | 1 | кг | ||||||||||||
| 2 | Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 2 | 2 | Ст.лож. | ||||||||||||
| 3 | Шпик свиной | Жарка | 300 | 300 | г | |||||||||||
| ИТОГО | 1 336 | 1 336 | г | |||||||||||||
Картофель очистить, отварить, затем вынуть, растолочь как следует, прибавить воды, в которой он- варился, а также масло, соль и немного мускатного ореха. Картофельное пюре взбить венчиком, выложить горкой на блюдо, сверху украсить обжаренными ломтиками шпика.
Источник рецептуры: "1000 кулинарных рецептов", Астафьев В.
Номер рецептуры: 485
