Калорийность: 167,34 ккал
Белки: 5,72 г
Жиры: 14,24 г
Углеводы: 4,36 г
Метод обработки: Сборка, смешивание
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 1 кг готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Томаты (грунтовые) | 720 | 720 | г | ||||||||||||
| 2 | Курица (мякоть) | 200 | 200 | г | ||||||||||||
| 3 | Ананас нарезанный кубиками | 200 | 200 | г | ||||||||||||
| 4 | Майонез столовый молочный | 150 | 150 | г | ||||||||||||
| 5 | Сметана 10,0 % жирности | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 1 320 | 1 320 | г | |||||||||||||
Помидоры вымойте. Отрежьте верхушки со стороны плодоножки. Чайной ложкой выньте мякоть из помидоров, чтобы толщина стенки стала около 5 мм. Копченую курицу и ананасы нарежьте небольшими‚ кубиками, добавьте перец по вкусу и залейте майонезом, перемешайте. Добавьте к полученной массе мякоть томатов и перемешайте. Полученной массой начините томаты и поставьте в разогретую духовку на 5 мин. Перед подачей на стол томаты украсьте зеленью.
Источник рецептуры: 1001 рецепт правильного питания при различных заболеваниях Неганова А.Ю., Кабков М.В. ОЛМА-ПРЕСС Инвест, 2006. - 320 с. - (Школа здоровья).
Номер рецептуры: 18
