Калорийность: 30,09 ккал
Белки: 1,30 г
Жиры: 1,96 г
Углеводы: 1,93 г
Метод обработки: Сборка, смешивание
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Огурцы (грунтовые) | 300 | 300 | г | ||||||||||||
| 2 | Томаты (грунтовые) | 300 | 300 | г | ||||||||||||
| 3 | Морковь очищенная нарезанная | 75 | 75 | г | ||||||||||||
| 4 | Лук репчатый нарезанный | 30 | 30 | г | ||||||||||||
| 5 | Капуста белокачанная | 200 | 200 | г | ||||||||||||
| 6 | Масло растительное рафинированное | 100 | 100 | мл | ||||||||||||
| 7 | Перец болгарский | 200 | 200 | г | ||||||||||||
| 8 | Лук зеленый мелко нарезанный | 20 | 20 | г | ||||||||||||
| 9 | Петрушка (зелень) | 20 | 20 | г | ||||||||||||
| 10 | Укроп | 20 | 20 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 1 265 | 1 265 | г | |||||||||||||
Томаты и огурцы нарежьте небольшими кубиками. Капусту мелко нашинкуйте. Морковь и репчатый лук нарежьте небольшими полукольцами. Перец сначала нарежьте крупными кольцами, а затем — половинками. Не забудьте из перца удалить семена. Зелень мелко нарежьте, добавьте к перемешанным овощам и залейте растительным маслом, перемешайте, посолите и поперчите по вкусу, повторно перемешайте. К салату подайте мясные блюда.
Источник рецептуры: 1001 рецепт правильного питания при различных заболеваниях Неганова А.Ю., Кабков М.В. ОЛМА-ПРЕСС Инвест, 2006. - 320 с. - (Школа здоровья).
Номер рецептуры: 24
