Калорийность: 32,85 ккал
Белки: 0,64 г
Жиры: 1,67 г
Углеводы: 4,06 г
Метод обработки: Охлаждение
| № з/п | Наименование сырья | Метод обработки | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Персик очищенный | 75 | 75 | г | ||||||||||||
| 2 | Банан очищенный | 75 | 75 | г | ||||||||||||
| 3 | Шоколад молочный | Варка на водяной бане | 50 | 50 | г | |||||||||||
| ИТОГО | 200 | 200 | г | |||||||||||||
Персики очистите от кожицы, для этого предварительно их можно ошпарить кипятком, уберите косточки, персики нарежьте кусочками среднего размера. Бананы вымойте, очистите от кожуры, нарежьте колечками средней толщины. Выложите фрукты по креманкам. Молочный шоколад растопите в сотейнике и залейте фрукты. Поставьте в холодильник до загустения шоколада. Подавайте охлажденным.
Источник рецептуры: 1001 рецепт правильного питания при различных заболеваниях Неганова А.Ю., Кабков М.В. ОЛМА-ПРЕСС Инвест, 2006. - 320 с. - (Школа здоровья).
Номер рецептуры: 328
