Калорийность: 304,11 ккал
Белки: 12,82 г
Жиры: 26,56 г
Углеводы: 3,67 г
Метод обработки: Сборка, смешивание
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Фасоль стручковая консервированная | 220 | 220 | г | ||||||||||||
| 2 | Кориандр (кинза) | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| 3 | Орех грецкий | 200 | 200 | г | ||||||||||||
| 4 | Сыр твердый натертый | 600 | 600 | г | ||||||||||||
| 5 | Майонез столовый молочный | 200 | 200 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 1 270 | 1 270 | г | |||||||||||||
Сыр натрите на средней терке. Орехи раздробите и смешайте с сыром. В полученную массу добавьте фасоль вместе с соусом и перемешайте. Кинзу мелко нарежьте и добавьте к салату. После этого салат залейте майонезом, добавьте соль и перец по вкусу и поставьте на 1,5 ч пропитываться в прохладное место. Подайте к салату белое полусладкое вино.
Источник рецептуры: 1001 рецепт правильного питания при различных заболеваниях Неганова А.Ю., Кабков М.В. ОЛМА-ПРЕСС Инвест, 2006. - 320 с. - (Школа здоровья).
Номер рецептуры: 51
