Калорийность: 86,82 ккал
Белки: 2,92 г
Жиры: 6,61 г
Углеводы: 4,17 г
Метод обработки: Запекание
| № з/п | Наименование сырья | Метод обработки | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Кабачки очищенные нарезанные ломтиками | Жарка | 500 | 500 | г | |||||||||||
| 2 | Помидоры свежие нарезанные ломтиками | 500 | 500 | г | ||||||||||||
| 3 | Мука пшеничная | 1 | 1 | Ст.лож. | ||||||||||||
| 4 | Брынза нарезанная кусочками | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| 5 | Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | Жарка | 3 | 3 | Ст.лож. | |||||||||||
| 6 | Сметана 10,0 % жирности | 3 | 3 | Ст.лож. | ||||||||||||
| 7 | Сухари | 1 | 1 | Ст.лож. | ||||||||||||
| ИТОГО | 1 244 | 1 244 | г | |||||||||||||
Очистить кабачки, нарезать ломтиками, обвалять в муке, обжарить в масле. В посуду с толстыми стенками и густо смазанными маслом уложить рядами кабачки, помидоры и тонко нарезанную брынзу. Сверху посыпать сухарями, положить кусочки масла, сметану и запекать в горячей духовке до готовности.
Источник рецептуры: "1000 кулинарных рецептов", Астафьев В.
Номер рецептуры: 524
