Калорийность: 198,44 ккал
Белки: 6,87 г
Жиры: 10,08 г
Углеводы: 21,38 г
Метод обработки: Запекание
| № з/п | Наименование сырья | Метод обработки | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Тыква очищенная нарезанная | Варка без слива | 1 000 | 1 000 | г | |||||||||||
| 2 | Вода | 100 | 100 | мл | ||||||||||||
| 3 | Молоко | 1 | 1 | л | ||||||||||||
| 4 | Крупа рисовая | 110 | 110 | г | ||||||||||||
| 5 | Яйцо сырое | 200 | 200 | г | ||||||||||||
| 6 | Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 4 | 4 | Ст.лож. | ||||||||||||
| 7 | Сахар-песок | 90 | 90 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 2 572 | 2 572 | г | |||||||||||||
Очищенную тыкву мелко нарезать, залить водой и варить минут 20, после чего влить молоко, положить промытый рис и варить еще 30 минут. Затем охладить, вбить яйца, добавить разогретое масло, сахар, выложить массу в смазанную маслом форму и запечь в духовке 10— 15 минут.
Источник рецептуры: "1000 кулинарных рецептов", Астафьев В.
Номер рецептуры: 531
