Калорийность: 66,21 ккал
Белки: 1,86 г
Жиры: 4,70 г
Углеводы: 4,40 г
Метод обработки: Запекание
| № з/п | Наименование сырья | Метод обработки | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Тыква нарезанная кубиками | Тушение | 500 | 500 | г | |||||||||||
| 2 | Яблоки очищенные нарезанные кубиками | Тушение | 500 | 500 | г | |||||||||||
| 3 | Яйцо сырое | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| 4 | Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 1 150 | 1 150 | г | |||||||||||||
Тыкву и яблоки нарезать на мелкие кусочки, перемешать и тушить до полуготовности 15—20 минут. Снять с огня, немного остудить и добавить яичные желтки, растертые с сахаром, а потом взбитые белки. Все осторожно смешать и запечь в форме, смазанной маслом и посыпанной сухарями.
Источник рецептуры: "1000 кулинарных рецептов", Астафьев В.
Номер рецептуры: 532
