Калорийность: 99,13 ккал
Белки: 1,94 г
Жиры: 8,55 г
Углеводы: 3,84 г
Метод обработки: Запекание
| № з/п | Наименование сырья | Метод обработки | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Тыква очищенная нарезанная ломтиками | Тушение | 1 000 | 1 000 | г | |||||||||||
| 2 | Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| 3 | Сыр твердый натертый | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| 4 | Соус молочный (для запекания овощей, мяса, рыбы) | 200 | 200 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 1 350 | 1 350 | г | |||||||||||||
Тыкву очистить, нарезать ломтиками толщиной 1 см, посолить, сложить в смазанный сотейник, подлить немного воды и тушить в духовке 20 минут. Налить половину соуса на сковородку, смазанную маслом, выложить туда тушеную тыкву, залить оставшимся соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть растительным маслом и запечь в духовке (чтобы тыква не пригорела, сковороду можно поставить на противень с горячей водой).
Источник рецептуры: "1000 кулинарных рецептов", Астафьев В.
Номер рецептуры: 533
