Скачать рецептуру
Купить

Стоимость рецептуры 10 руб.
Навигация
Технологическая карта (ТК)

«Ягодная мечта»

Рецептуры Метод обработки: Варка без слива Состав № з/п Наименование сырья брутто нетто ед. изм. 1 Смородина красная 50 50 г 2 Лимон 50 50 г 3 Яблоки свежие очищенные 90 90 г 4 Сахар-песок 35 35 г ИТОГО 225

Условия хранения
Срок хранения 1 д.

Метод обработки: Варка без слива

Состав
№ з/п Наименование сырья
брутто нетто ед. изм.
1 Смородина красная 50 50 г
2 Лимон 50 50 г
3 Яблоки свежие очищенные 90 90 г
4 Сахар-песок 35 35 г
ИТОГО 225 225 г
Технология приготовления

Красную смородину переберите, уберите испорченные ягоды, лимон и яблоки вымойте. Яблоки очистите от кожицы и сердцевины и выжмите сок с помощью соковыжималки. Сахар разведите в небольшом количестве воды. Доведите до кипения и полученный сироп добавьте к соку, по желанию добавьте воду, вновь доведите до кипения и оставьте остывать до комнатной температуры.

Источник рецептуры: 1001 рецепт правильного питания при различных заболеваниях Неганова А.Ю., Кабков М.В. ОЛМА-ПРЕСС Инвест, 2006. - 320 с. - (Школа здоровья).

Номер рецептуры: 365

Рейтинг:
Скачать рецептуру и технологическую карту (ТК) блюда
Для загрузки технологической карты, ее необходимо добавить в корзину.
Купить
Корректировка, перерасчет на другое количество, печать ТК
Все это доступно в бесплатной (демонстрационной) версии программы «ФК:Учет в общепите».
Формирование планов-меню, расчет необходимого количества продуктов
Это и многое другое доступно в полной версии программы «ФК:Учет в общепите».
Форма обратной связи Вам помочь или не мешать?
Выберите удобный для Вас
способ обращения:
Задать вопрос
Задать вопрос
Перезвоните мне
Перезвоните мне
Купить программу
Купить программу
Арендовать 1С
Арендовать 1С
Оставить отзыв
Оставить отзыв
Ошибка на сайте
Нашли ошибку на сайте
Ошибка в рецептуре
Нашли ошибку в рецептуре
Получить консультацию
Получить консультацию