Технология приготовления
Уложить слоями: 1. Мелко рубленые белки 3 яиц. 2. Лосось консервированный (хрящи удалить). 3. Жареный лук. 4. Майонез. 5. Тертое яблоко. 6. Тертое сливочное масло. 7. Майонез. 8. Тертые желтки.
Салат "Мимоза"
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 145,17 ккал
Белки: 6,26 г
Жиры: 12,27 г
Углеводы: 2,59 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Яйцо отварное | 150 | 150 | г | ||||||||||||
| 2 | Лосось консервированный | 200 | 200 | г | ||||||||||||
| 3 | Лук репчатый шинкованный | 200 | 200 | г | ||||||||||||
| 4 | Майонез столовый молочный | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| 5 | Яблоки свежие очищенные | 120 | 120 | г | ||||||||||||
| 6 | Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 30 | 30 | г | ||||||||||||
| 7 | Майонез столовый молочный | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| 8 | Желток | 70 | 70 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 870 | 870 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: “Кухня. Сборник кулинарных рецептов”
Номер рецептуры: 6
