Белки: г
Углеводы: г
Метод обработки: Сборка, смешивание
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 228 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Огурцы свежие (очищенные) | 96 | 96 | г | ||||||||||||
| 2 | Морковь очищенная натертая | 38 | 38 | г | ||||||||||||
| 3 | Петрушка (зелень) нарезанная | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| 4 | Сметана 10,0 % жирности | 20 | 20 | г | ||||||||||||
| 5 | Яйцо отварное нарезанное | 24 | 24 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 228 | 228 | г | |||||||||||||
Крупные свежие огурцы помыть, разрезать вдоль пополам, извлечь мякоть, мелко нарезать ее и смешать с нарезанной петрушкой, тертой морковью и со сметаной. Наполнить огуречные "лодочки" начинкой. Прикрыть кружком вареного яйца. Соль по вкусу.
Источник рецептуры: Сахарный диабет. Правильное питание побеждает болезнь. - Донецк: ООО "ПКФ "БАО", 2012. -240С.
