Технология приготовления
Перья лука-батуна мелко насечь, перемешать с натертой свежей или вареной морковью. Добавить измельченное дро одного грецкого ореха, перемешать с майонезом.
салат из лука-батуна и моркови
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 106 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | лук-батун очищенный нарезанный | 48 | 48 | г | ||||||||||||
| 2 | Морковь очищенная натертая | 37,5 | 37,5 | г | ||||||||||||
| 3 | Орех грецкий жаренный измельченный | 6 | 6 | г | ||||||||||||
| 4 | Майонез столовый молочный | 15 | 15 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 106,5 | 106,5 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Сахарный диабет. Правильное питание побеждает болезнь. - Донецк: ООО "ПКФ "БАО", 2012. -240С.
