Метод обработки: Сборка, смешивание
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 107 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Лук зеленый мелко нарезанный | 32 | 32 | г | ||||||||||||
| 2 | Крапива | 28 | 28 | г | ||||||||||||
| 3 | Листья одуванчиков | 37,7 | 37,7 | г | ||||||||||||
| 4 | Масло растительное | 10 | 10 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 107,7 | 107,7 | г | |||||||||||||
Зеленый лук, листья одуванчиков, вымоченные в соленой воде, и молодой крапивы двудомной мелко нарезать, смешать и посолить, затем сбрызнуть уксусом или лимонным соком, добавить растительное масло. Соль, винный уксус или лимонный сок по вкусу.
Источник рецептуры: Сахарный диабет. Правильное питание побеждает болезнь. - Донецк: ООО "ПКФ "БАО", 2012. -240С.
