Калорийность: 68,89 ккал
Белки: 3,19 г
Жиры: 5,83 г
Углеводы: 0,98 г
Метод обработки: Жарка
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Яйцо сырое | 200 | 200 | г | ||||||||||||
| 2 | Молоко | 40 | 40 | г | ||||||||||||
| 3 | Лук репчатый шинкованный | 25 | 25 | г | ||||||||||||
| 4 | Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| 5 | Сыр твердый натертый | 35 | 35 | г | ||||||||||||
| 6 | Картофель очищенный нарезанный брусочками | 35 | 35 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 385 | 385 | г | |||||||||||||
Сыр натрите на мелкой терке. Яйца разбейте и добавьте в молоко, посолите, перемешайте. Картофель и лук нарежьте, поджарьте на сливочном масле на сковороде. Добавьте сыр в яично-молочную смесь и залейте ею картофель с луком. Когда омлет начнет подниматься, лопаткой отделите его от стенок сковороды и аккуратно переверните.
Источник рецептуры: 1001 рецепт правильного питания при различных заболеваниях Неганова А.Ю., Кабков М.В. ОЛМА-ПРЕСС Инвест, 2006. - 320 с. - (Школа здоровья).
Номер рецептуры: 131
