Калорийность: 140,66 ккал
Белки: 7,55 г
Жиры: 6,74 г
Углеводы: 13,28 г
Метод обработки: Варка без слива
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Бульон | 1,5 | 1,5 | л | ||||||||||||
| 2 | Молоко | 300 | 300 | мл | ||||||||||||
| 3 | Сливки | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| 4 | Яйцо сырое | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| 5 | Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 40 | 40 | г | ||||||||||||
| 6 | Крупа овсяная | 200 | 200 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 2 240 | 2 240 | г | |||||||||||||
Овсяные хлопья положить в кастрюлю, залить бульоном, молоком и, помешивая, варить 15— 20 минут, помешивая, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли. Готовый суп заправить яичным желтком, сливками и кусочком масла. Хорошо подать к супу гренки.
Источник рецептуры: "1000 кулинарных рецептов", Астафьев В.
Номер рецептуры: 247
