Технология приготовления
Мелко нарезать перья лука, листья первоцвета лекарственного, листья крапивы двудомной и одуванчика. Добавить мелко нарезанные сваренное вкрутую яйцо. Посолить. Перемешать, полить растительным маслом.
салат из лука, дикорастущих трав и яйца
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Метод обработки | Затраты на 82 г готового изделия | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Лук зеленый мелко нарезанный | 32 | 32 | г | ||||||||||||
| 2 | листья первоцвета очищенные мелко нарезанные | 10 | 10 | г | ||||||||||||
| 3 | Одуванчики (листья) чистые | Нарезка | 9 | 9 | г | |||||||||||
| 4 | Яйцо отварное нарезанное | 21 | 21 | г | ||||||||||||
| 5 | Масло растительное | 10 | 10 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 82 | 82 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Сахарный диабет. Правильное питание побеждает болезнь. - Донецк: ООО "ПКФ "БАО", 2012. -240С.
