Технология приготовления
Вареную свеклу нарезаь мелкими кубиками или натереь на терке, измельчить ядра грецких рехов и мелко нарезать чеснок. Все перемешать, заправить майонезом. Соль, перец по вкусу.
Салат из свеклы и чеснока
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 263,32 ккал
Белки: 3,39 г
Жиры: 25,51 г
Углеводы: 5,37 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 87,1 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Свекла отварная очищенная нарезанная кубиками | 64 | 64 | г | ||||||||||||
| 2 | Чеснок очищенный нарезанный | 2,3 | 2,3 | г | ||||||||||||
| 3 | Орех грецкий жаренный измельченный | 10,8 | 10,8 | г | ||||||||||||
| 4 | Майонез столовый молочный | 10 | 10 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 87,1 | 87,1 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Сахарный диабет. Правильное питание побеждает болезнь. - Донецк: ООО "ПКФ "БАО", 2012. -240С.
