Технология приготовления
Мелко нарезать листья одуванчика, крапивы и первоцвета, посолить и перемешать. Добавить нарезанный чеснок. Полить растительным маслом или майонезом. Сверху посыпать мелкорубленым сваренным вкрутую яйцом. Соль по вкусу.
салат из дикорастущих трав и чеснока
Условия хранения
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 121,5 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Одуванчики (листья) чистые | 37,7 | 37,7 | г | ||||||||||||
| 2 | Крапива | 28 | 28 | г | ||||||||||||
| 3 | листья первоцвета очищенные мелко нарезанные | 28 | 28 | г | ||||||||||||
| 4 | Чеснок очищенный нарезанный | 2,3 | 2,3 | г | ||||||||||||
| 5 | Майонез столовый молочный | 15 | 15 | г | ||||||||||||
| 6 | Яйцо отварное нарезанное | 10,5 | 10,5 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 121,5 | 121,5 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Сахарный диабет. Правильное питание побеждает болезнь. - Донецк: ООО "ПКФ "БАО", 2012. -240С.
