Технология приготовления
Отваривать креветки несколько минут, охладить и очистить от чешуек. Взбить в мисочке щепотку соли и перца с лимонным соком и маслом, добавить петрушку и заправить креветки. Подавать тёплыми, украсить дольками лимона.
Креветки в салате
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 95,76 ккал
Белки: 7,15 г
Жиры: 7,34 г
Углеводы: 0,29 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Креветки очищенные | 500 | 500 | г | ||||||||||||
| 2 | Лимон | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| 3 | Масло оливковое | 4 | 4 | Ст.лож. | ||||||||||||
| 4 | Петрушка (зелень) | 20 | 20 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 642 | 642 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: “Кухня. Сборник кулинарных рецептов”
Номер рецептуры: 9
