Калорийность: 228,36 ккал
Белки: 18,20 г
Жиры: 10,29 г
Углеводы: 16,78 г
Метод обработки: Сборка, смешивание
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Шпинат | 150 | 150 | г | ||||||||||||
| 2 | Огурцы (грунтовые) | 70 | 70 | г | ||||||||||||
| 3 | Помидор свежий | 240 | 240 | г | ||||||||||||
| 4 | Тунец (консервы) нарезанные кубиками | 400 | 400 | г | ||||||||||||
| 5 | Фасоль белая | 410 | 410 | г | ||||||||||||
| 6 | Петрушка (зелень) | 20 | 20 | г | ||||||||||||
| 7 | Масло оливковое | 5 | 5 | Ст.лож. | ||||||||||||
| 8 | Лимонный сок | 2 | 2 | Ст.лож. | ||||||||||||
| ИТОГО | 1 416 | 1 416 | г | |||||||||||||
Положить в салатницу помидоры, огурец и шпинат. Добавить тунец, фасоль и петрушку. Аккуратно смешать, чтобы не поломать кусочки тунца. Чтобы сделать заправку, смешать масло, лимонный сок и перец в плотно закручивающемся сосуде, встряхнуть. Разделить по 4-м тарелкам и полить заправкой перед тем, как подавать.
Источник рецептуры: “Кухня. Сборник кулинарных рецептов”
Номер рецептуры: 10
