Технология приготовления
Морковь натереть, смешать с приправой из хрена, заправить ксилитом, посолить по вкусу. При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью.
салат из хрена с морковью
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 105 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Морковь очищенная натертая | 75,19 | 75,19 | г | ||||||||||||
| 2 | Хрен (корень) тертый | 12,82 | 12,82 | г | ||||||||||||
| 3 | Зелень мелко нарезанная | 11,1 | 11,1 | г | ||||||||||||
| 4 | ксилит | 5 | 5 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 104,11 | 104,11 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Сахарный диабет. Правильное питание побеждает болезнь. - Донецк: ООО "ПКФ "БАО", 2012. -240С.
