Технология приготовления
Натереть на крупной терке неочищенные яблоки и сельдерей в соотноешнии 3:1, залить простоквашей. Заправить солью и мелко натертым хреном.
салат из сельдерея с яблоками и хреном
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 188 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Яблоки свежие очищенные | 84 | 84 | г | ||||||||||||
| 2 | Сельдерей (корень) нарезанный соломкой | 20,4 | 20,4 | г | ||||||||||||
| 3 | Хрен (корень) тертый | 19,23 | 19,23 | г | ||||||||||||
| 4 | Простокваша нежирная | 64 | 64 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 187,63 | 187,63 | г | |||||||||||||
