Технология приготовления
Натереть корень петрушки, перемешать с мелко нарезанными яблоками, заправить сметаной, добавить соль, ксилит, лимонный сок, соль по вкусу.
салат из корня петрушки и яблок
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 158 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Петрушка (корень) очищенная | 74 | 74 | г | ||||||||||||
| 2 | Яблоки очищенные мелко нарезанные | 42 | 42 | г | ||||||||||||
| 3 | Сметана 10,0 % жирности | 20 | 20 | г | ||||||||||||
| 4 | ксилит | 2 | 2 | г | ||||||||||||
| 5 | Лимонный сок | 20 | 20 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 158 | 158 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Сахарный диабет. Правильное питание побеждает болезнь. - Донецк: ООО "ПКФ "БАО", 2012. -240С.
