Технология приготовления
Корень петрушки и морковь натереть на крупной терке и перемешать со сметаной. Соль, ксилит, лимонный сок добавить по вкусу. Посыпать нарезанным укропом.
Салат из корня петрушки и моркови
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 43,73 ккал
Белки: 1,56 г
Жиры: 2,25 г
Углеводы: 4,61 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 177 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Петрушка (корень) нарезанная | 75 | 75 | г | ||||||||||||
| 2 | Морковь очищенная натертая | 76 | 76 | г | ||||||||||||
| 3 | Сметана 10,0 % жирности | 20 | 20 | г | ||||||||||||
| 4 | ксилит | 2 | 2 | г | ||||||||||||
| 5 | Укроп чистый нарезанный | 3,65 | 3,65 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 176,65 | 176,65 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Сахарный диабет. Правильное питание побеждает болезнь. - Донецк: ООО "ПКФ "БАО", 2012. -240С.
