Технология приготовления
Корень петрушки натереть, смешать с натертой мокровью и зеленым горошком. Добавить майонез, лимонный сок. Посыпать зеленью.
салат из корня петрушки, моркови и зеленого горошка
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 214 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Петрушка (корень) нарезанная | 75 | 75 | г | ||||||||||||
| 2 | Морковь очищенная натертая | 75 | 75 | г | ||||||||||||
| 3 | Горошек зеленый консервированный очищенный | 19,5 | 19,5 | г | ||||||||||||
| 4 | Майонез столовый молочный | 15 | 15 | г | ||||||||||||
| 5 | Лимонный сок | 29 | 29 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 213,5 | 213,5 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Сахарный диабет. Правильное питание побеждает болезнь. - Донецк: ООО "ПКФ "БАО", 2012. -240С.
