Технология приготовления
Корень петрушки и морковь натереть на крупной терке, добавить мелко нарезанные ядрышки грецких орехов и перемешать со сметаной. Посолить по вкусу.
Салат из моркови с орехами и корня петрушки
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 31,78 ккал
Белки: 1,24 г
Жиры: 1,26 г
Углеводы: 4,13 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 180 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Петрушка (корень) нарезанная | 60 | 60 | г | ||||||||||||
| 2 | Морковь очищенная натертая | 60 | 60 | г | ||||||||||||
| 3 | Сметана 10,0 % жирности | 20 | 20 | г | ||||||||||||
| 4 | Орех грецкий жаренный измельченный | 10,8 | 10,8 | г | ||||||||||||
| 5 | Лимонный сок | 29 | 29 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 179,8 | 179,8 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Сахарный диабет. Правильное питание побеждает болезнь. - Донецк: ООО "ПКФ "БАО", 2012. -240С.
