Технология приготовления
Мелко нарезать зелень петрушки и листья молодого цикория, смешать с мелко нарезанным огурцом, добавить растительное масло и соль.
салат из петрушки, цикория и огурцов
Условия хранения
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 122 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Петрушка (зелень) нарезанная | 37 | 37 | г | ||||||||||||
| 2 | Цикорий (трава) | 25 | 25 | г | ||||||||||||
| 3 | Огурцы свежие мелко нарезанные | 40 | 40 | г | ||||||||||||
| 4 | Сметана 10,0 % жирности | 20 | 20 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 122 | 122 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Сахарный диабет. Правильное питание побеждает болезнь. - Донецк: ООО "ПКФ "БАО", 2012. -240С.
