Калорийность: 136,24 ккал
Белки: 7,01 г
Жиры: 7,05 г
Углеводы: 11,93 г
Метод обработки: Тушение
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| 2 | Сахар-песок | 5 | 5 | г | ||||||||||||
| 3 | Соль поваренная пищевая | 5 | 5 | г | ||||||||||||
| 4 | Дудник (зелень кервеля) | 5 | 5 | г | ||||||||||||
| 5 | Петрушка (зелень) | 5 | 5 | г | ||||||||||||
| 6 | Горошек зеленый быстрозамороженный | 800 | 800 | г | ||||||||||||
| 7 | Салат зеленый | 800 | 800 | г | ||||||||||||
| 8 | Бульон | 850 | 850 | мл | ||||||||||||
| ИТОГО | 2 570 | 2 570 | г | |||||||||||||
Поместить масло, соль, сахар, травы и горошек в сковороду и аккуратно перемешать. Затем аккуратно положить в сковороду салат и вылить бульон. Медленно довести до кипения, накрыть и тушить на маленьком огне около 30 мин. Приправить и подавать немедленно.
Источник рецептуры: “Кухня. Сборник кулинарных рецептов”
Номер рецептуры: 59
