Калорийность: 177,73 ккал
Белки: 3,31 г
Жиры: 4,19 г
Углеводы: 33,82 г
Метод обработки: Сборка, смешивание
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Банан очищенный | 550 | 550 | г | ||||||||||||
| 2 | Крем заварной | 425 | 425 | г | ||||||||||||
| 3 | Сметана 10,0 % жирности | 200 | 200 | мл | ||||||||||||
| 4 | Сахар-песок | 4 | 4 | Ст.лож. | ||||||||||||
| ИТОГО | 1 247 | 1 247 | г | |||||||||||||
Разогреть гриль до максимума. Положить бананы на дно 4-х керамических формочек. Соединить крем фреш с кремом и посыпать сверху сахаром. Поставить под гриль на несколько минут, чтобы сахар карамелизовался. Остудить перед тем, как подавать.
Источник рецептуры: “Кухня. Сборник кулинарных рецептов”
Номер рецептуры: 90
