Технология приготовления
Белки смешать с молоком, взбить в миксере или венчиком, вылить на сковороду, смазанную маслом, сбрызнуть сметаной и запечь в духовке.
омлет белковый
Условия хранения
Метод обработки: Запекание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 159 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Белок | 84 | 84 | г | ||||||||||||
| 2 | Молоко пастеризованное, 1,5 % жирности | 60 | 60 | г | ||||||||||||
| 3 | Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 5 | 5 | г | ||||||||||||
| 4 | Сметана 10,0 % жирности | 10 | 10 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 159 | 159 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Сахарный диабет. Правильное питание побеждает болезнь. - Донецк: ООО "ПКФ "БАО", 2012. -240С.
