Технология приготовления
Порезать персики и манго на кусочки. Нагреть масло на сковородке и добавить сахар. Поджарить все фрукты вместе с миндалем. Сервировать с мороженым.
Жареные фрукты
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 59,07 ккал
Белки: 1,14 г
Жиры: 2,95 г
Углеводы: 7,45 г
Условия хранения
Метод обработки: Жарка
Состав
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Манго очищенный | 200 | 200 | г | ||||||||||||
| 2 | Персик очищенный | 110 | 110 | г | ||||||||||||
| 3 | Ежевика | 125 | 125 | г | ||||||||||||
| 4 | Вишня без косточки | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| 5 | Сахар-песок | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| 6 | Миндаль | 40 | 40 | г | ||||||||||||
| 7 | Сливки взбитые 30% жирности | 30 | 30 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 655 | 655 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: “Кухня. Сборник кулинарных рецептов”
Номер рецептуры: 101
