Калорийность: 15,76 ккал
Белки: 0,69 г
Жиры: 0,73 г
Углеводы: 1,72 г
Метод обработки: Сборка, смешивание
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Капуста белокачанная свежая шинкованная | 300 | 300 | г | ||||||||||||
| 2 | Сметана 10,0 % жирности | 4 | 4 | Ст.лож. | ||||||||||||
| 3 | Сахар-песок | 1 | 1 | Ч.лож. | ||||||||||||
| 4 | Лимонный сок | 2 | 2 | Ст.лож. | ||||||||||||
| ИТОГО | 413 | 413 | г | |||||||||||||
Размять на доске скалкой мелко нашинкованную капусту, выложить на блюдо и оставить на 3 часа. Затем добавить сметану, соль, сахар и лимонный сок. Вместо сметаны салат можно заправить соком клюквы или красной смородины и подсолнечным маслом.
Источник рецептуры: "1000 кулинарных рецептов", Астафьев В.
Номер рецептуры: 34
