Калорийность: 14,08 ккал
Белки: 1,78 г
Жиры: 0,43 г
Углеводы: 0,82 г
Метод обработки: Тушение
| № з/п | Наименование сырья | Метод обработки | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Креветки сыромороженные | Варка со сливом | 100 | 100 | г | |||||||||||
| 2 | Сметана 10,0 % жирности | 30 | 30 | г | ||||||||||||
| 3 | Морковь очищенная нарезанная | Припускание | 50 | 50 | г | |||||||||||
| 4 | Лимон | 150 | 150 | г | ||||||||||||
| 5 | Капуста морская консервированная | 30 | 30 | г | ||||||||||||
| 6 | Укроп | 7 | 7 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 367 | 367 | г | |||||||||||||
Креветки отварите до полной готовности в подсоленной воде с добавлением укропа. Остудите, очистите мясо от панцирей. Морковь очистите от кожуры, вымойте. Зелень вымойте и мелко нарежьте. Нарежьте морковь мелкими кубиками, припустите в небольшом количестве воды. Добавьте креветки, морковь, сметану, зелень и тушите 5 мин. В готовое блюдо добавьте морскую капусту, выжмите лимонный сок. Подавайте, украсив зеленью с гарниром из отварного риса.
Источник рецептуры: 1001 рецепт правильного питания при различных заболеваниях Неганова А.Ю., Кабков М.В. ОЛМА-ПРЕСС Инвест, 2006. - 320 с. - (Школа здоровья).
Номер рецептуры: 259
