Калорийность: 8 067,00 ккал
Белки: 95,53 г
Жиры: 95,32 г
Углеводы: 1 820,53 г
Метод обработки: Сборка, смешивание
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Морковь очищенная натертая | 150 | 150 | г | ||||||||||||
| 2 | Яблоки свежие очищенные | 260 | 260 | г | ||||||||||||
| 3 | редька свежая очищенная натертая | 200 | 200 | г | ||||||||||||
| 4 | Капуста белокочанная свежая нашинкованная | 200 | 200 | г | ||||||||||||
| 5 | Масло подсолнечное | 2 | 2 | Ст.лож. | ||||||||||||
| 6 | Уксус 3%-ный | 1 | 1 | Ч.лож. | ||||||||||||
| ИТОГО | 851 | 851 | г | |||||||||||||
Очищенные морковь, яблоки, редьку натереть на крупной терке, сложить в миску, добавить нашинкованную капусту, мелко нарезанную зелень петрушки, заправить салатной заправкой (растительное масло, уксус или сок лимона, сахарный песок, соль,) молотый перец).
Источник рецептуры: "1000 кулинарных рецептов", Астафьев В.
Номер рецептуры: 39
