Технология приготовления
Мелко нарезать небольшой кочан капусты, зеленый лук, добавить натертую на терке морковь, зеленый горошек, мелко нарезанные огурцы, черный перец по вкусу — все перемешать хорошо и залить майонезом.
Салат из капусты с зеленым горошком
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 92,60 ккал
Белки: 1,94 г
Жиры: 8,00 г
Углеводы: 3,43 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Капуста белокочанная свежая нашинкованная | 300 | 300 | г | ||||||||||||
| 2 | Лук зеленый (перо) | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| 3 | Морковь очищенная натертая | 75 | 75 | г | ||||||||||||
| 4 | Горошек зеленый | 170 | 170 | г | ||||||||||||
| 5 | Огурцы свежие мелко нарезанные | 240 | 240 | г | ||||||||||||
| 6 | Майонез столовый молочный | 125 | 125 | г | ||||||||||||
| 7 | Перец черный молотый | 5 | 5 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 965 | 965 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: "1000 кулинарных рецептов", Астафьев В.
Номер рецептуры: 41
