Технология приготовления
Морковь и репу натереть на терке, смешать с мелко нарубленной капустой, добавить мед и клюкву. По желанию — посолить.
Салат из репы, капусты и моркови
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 76,49 ккал
Белки: 4,07 г
Жиры: 0,27 г
Углеводы: 15,40 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Репа очищенная | 2 700 | 2 700 | г | ||||||||||||
| 2 | Морковь очищенная натертая | 150 | 150 | г | ||||||||||||
| 3 | Капуста белокочанная свежая нашинкованная | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| 4 | Мед натуральный | 3 | 3 | Ст.лож. | ||||||||||||
| 5 | Клюква чистая | 35 | 35 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 3 039 | 3 039 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: "1000 кулинарных рецептов", Астафьев В.
Номер рецептуры: 42
